El chilindrón es un guiso, o salsa para otros, que resume muchas de las virtudes de la cocina del valle del Ebro, incluyendo a la Rioja, Navarra y Aragón. Es un plato que no viaja. Pocos chilindrones hay más allá de su zona natal. Reúne la esencia de la cocina aragonesa tradicional.

Cocina de la huerta y del corral. Sencilla y austera.

Recetas simples que exigen buena mano, calma y productos de calidad.