El sello que conmemora el nombramiento de Oviedo como Capital Española de la Gastronomía de 2024, tiene como protagonista la fabada.

Para hablar de la gastronomía asturiana, debemos mentar su plato más insigne. Está compuesta, esencialmente, de Faba Asturiana IGP y su "compango", es decir: el embutido que la acompaña: chorizo, tocino y morcilla. Se trata de un manjar muy apreciado por asturianos y visitantes, emblema de la Asturias rural y estandarte de nuestra cocina.